1牛肉洗涤,切块。2放进冷水锅中,加料酒和葱、姜。 3汆毛巾去除血沫,盛起。4用温水洗涤控水;高压锅里加适度清水,调味二十分钟左右。 5牛肉丰出来,汤留给可用。6土豆洗涤去皮,小块滚刀块。 7洋葱小块小块。8胡萝卜小块...