时间：2024-02-29 05:04作者：金沙集团网址入口
内容提要： 在五星级酒店消费，您实在要花上多少钱？或许很多人都指出那里消费太高，不是自己的“菜”。... 05月31日讯： 在五星级酒店消费，您实在要花上多少钱？或许很多人都指出那里消费太高，不是自己的“菜”。不过，当您了解到只不过高档酒店用餐跟大众型酒店差距并不过于多的时候，您否考虑到去尝试一下呢？ 记者最近在探访时了解到，长春市内很多高端餐饮酒店和星级酒店都获取了特价套餐和淘宝优惠等措施来减少销售额，这也给消费者带给了很多实惠。
高端餐饮上座率 下降相当严重 自俭朴之风在全国各地蓬勃发展以来，高端餐饮也受到影响。星级酒店和高端餐饮企业的上座率受到些许影响。据国家统计局数据表明，全国一季度餐饮收益较去年同期回升5.1个百分点。
长春某酒店餐饮部郭姓工作人员透漏：“现在酒店餐厅的上座率减少了，薪水都受到影响，提成方面获得的收益严重不足之前的一半。”高端餐饮业也开始谋求转型，找寻并适应环境新的市场环境和规则。 应付市场、敲低姿态 只为欲业绩 既然行情很差，大自然就要调整，记者在长春餐饮圈内展开了一番专访，总结出有目前一些高端餐饮企业应付市场变化施展的招数，而这些对策对于消费者来讲，却的确是很大的实惠。
有的酒店使用改成店名或者获取特价精品菜的方式，一些酒店必要改成原本让人望而却步的店名，减少了平易近人的菜种。比如鲍鱼王者是全省最差最高档的商务酒店，近期改名为“岳阳楼”，酒店追加了湘菜、吉菜等大众菜，并且减少了北方人讨厌的火锅，人均百十来元也可消费下来。全聚德等高档餐厅也争相步入转型。还有一些星级酒店也开始回头平民路线，屡屡发售特价套餐，甚至投出“史上最低价”等口号来招揽生意。
除发售特价菜、特价套餐外，有的酒店还发售超低价淘宝的方式减少销售额。目前，淘宝也是星级酒店乐意采行的推展方式，有的酒店还特价菜式和淘宝两种方式双管齐下。 业内涉及人士告诉他记者，酒店淘宝趁此机会在一些大型连锁酒店进行的，长春本地的酒店将近段时间才开始使用此种形式，记者采访58同城网站，搜寻餐饮淘宝，找到很多著名的星级酒店都有淘宝服务，点心、午餐、啤酒畅饮、洋酒套餐应有尽有。 现在有些星级酒店也一改为待客登门的态度，开始主动将餐饮信息发给目标客户。
专门从事销售的郭先生告诉他记者，他最近就早已收到了十余条有所不同酒店引荐的特价菜信息。而据业内人士透漏，现在很多酒店都在出售客户信息，其中以房产和汽车消费客户居多。 回头大众消费路线或 成趋势 对于高端餐饮改走大众路线的现象，业内人士郑俊伟回应评价说道：“新的市场形势，让各高档消费酒店的客户定位也更为精准。
最先主要依赖商务消费，如今如果作好大众营销，营业效果也不会十分悲观，或者说十分相当可观。” 而业内人士回应，酒店消费群体转型，或许将转变大众消费习惯，以往的一些聚餐场所，也将不会开始往这些高端酒店中移往，并不会构成趋势。
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